Диетолог рассказала, как не набрать вес на отдыхе в формате "все включено"
16.06.2026 18:51
Переписанный текст:
Чтобы отдых по системе «все включено» не обернулся набором лишних килограммов, важно заранее продумать рацион и не поддаваться искушению постоянно пробовать все блюда подряд. Особенно это актуально для тех, кто склонен переедать на фоне разнообразного шведского стола и большого количества десертов.Белковый завтрак, отказ от продуктов-ловушек и выбор морепродуктов на ужин помогут снизить риск набора веса во время отпуска по системе «все включено». Об этом Москве 24 рассказала врач-терапевт, кардиолог, диетолог, липидолог и специалист по нутритивной поддержке Татьяна Залетова. По ее словам, именно утренний прием пищи задает тон всему дню: если начать утро с белка, чувство сытости сохранится дольше, а желание часто перекусывать заметно уменьшится.Эксперт отметила, что многие воспринимают такой формат отдыха как настоящий гастрономический марафон, где хочется попробовать как можно больше блюд, ведь за питание уже заплачено. Кроме того, на курортах часто встречаются «продукты-ловушки» — это калорийные закуски, сладости, выпечка и напитки с большим количеством сахара, которые незаметно увеличивают суточную норму калорий. Если не контролировать их количество, даже активный отдых не всегда спасает от лишнего веса.При этом, как подчеркнула специалист, для организма подобный режим становится резким переходом от привычного питания к постоянному доступу к еде с высокой калорийностью. В такой ситуации телу сложно быстро адаптироваться, и риск переедания значительно возрастает. Именно поэтому важно не отказываться от еды полностью, а выбирать более сбалансированные блюда, соблюдать меру и не превращать каждый прием пищи в праздник объедания.Особенно полезным вариантом на ужин будут морепродукты, рыба, овощи и легкие белковые блюда. Такой подход помогает чувствовать сытость без лишней нагрузки на организм и делает отпуск не только приятным, но и более комфортным для фигуры.Переписанный текст: Чтобы не набрать лишний вес во время отдыха или при частых походах на шведский стол, важно соблюдать несколько простых, но действительно эффективных правил. По словам диетолога, начинать день нужно с полноценного завтрака, в котором обязательно должны быть легкоусвояемые белки: они помогают дольше сохранять чувство сытости, поддерживают энергию и снижают риск переедания в течение дня. Кроме того, такой завтрак запускает обмен веществ и помогает организму работать более стабильно.Еще одно важное правило — внимательно выбирать блюда и избегать так называемых продуктов-ловушек, которые на первый взгляд кажутся удобными и вкусными, но на деле легко приводят к лишним калориям. На шведском столе особенно стоит опасаться соусов и заправок, которые часто подают в больших общих мисках, а также различных нарезок в виде паштетов, намазок и кремообразных закусок. В них обычно мало воды, зато много масла, сахара, соли и усилителей вкуса, из-за чего они становятся очень калорийными и усиливают аппетит.Отдельную осторожность следует проявлять и с гарнирами, приготовленными во фритюре или на большом количестве масла. Например, картофель фри, хрустящие кольца кальмаров и другие жареные закуски быстро впитывают жир, как губка, поэтому их калорийность значительно возрастает. Если есть такие блюда регулярно и не контролировать порции, можно незаметно превысить суточную норму калорий.Чтобы питание оставалось более сбалансированным, лучше отдавать предпочтение простым и натуральным продуктам: свежим овощам, нежирному мясу, рыбе, яйцам, кисломолочным продуктам и блюдам без тяжелых соусов. Такой подход помогает не только сохранить фигуру, но и чувствовать себя легче и бодрее в течение всего дня.Отдельно стоит обратить внимание на свежевыжатые соки и сладкие газированные напитки из автоматов: в одном стакане сахара иногда столько же, сколько в двух пончиках, а чувство насыщения при этом практически не возникает. Поэтому такие напитки лучше не воспринимать как полноценный перекус — они быстро повышают уровень глюкозы в крови, но не дают организму ни клетчатки, ни длительной сытости, пояснила диетолог.Особенно опасным для фигуры считается сочетание жиров и сахара в одном продукте. К этой категории относятся, например, круассан с шоколадной пастой, пирожные с кремом и орехами, а также другие десерты с насыщенной начинкой. В таких случаях организм получает сразу мощный сигнал к накоплению энергии, поэтому лишние калории очень легко откладываются в жировые запасы, отметила врач. Помимо этого, подобные продукты нередко провоцируют переедание, поскольку их вкус заставляет снова и снова тянуться за добавкой.Во время обеда важно не забывать о простом правиле тарелки: половину порции должны занимать овощи, четверть — белковые продукты, а еще четверть — сложные углеводы. Такой подход помогает сделать питание более сбалансированным, дольше сохранять сытость и контролировать количество съеденного без жестких ограничений.Переписанный текст:Чтобы собрать действительно сбалансированную тарелку, мысленно разделите ее на три части. Половину пространства должны занимать некрахмалистые овощи: зеленые листья, огурцы, помидоры, сладкий перец, брокколи и другие продукты с низкой калорийностью, но высоким содержанием клетчатки. Еще четверть лучше отвести под постный белок — подойдут рыба, куриная грудка, морепродукты или индейка. Оставшуюся часть тарелки следует заполнить сложными углеводами: это может быть рис, гречка, печеный картофель в мундире или кукуруза.Важно помнить, что даже в отпуске питание должно оставаться осознанным. На шведском столе легко поддаться соблазну взять больше, чем нужно, особенно когда выбор кажется огромным и все блюда выглядят аппетитно. Однако именно простая структура тарелки помогает не переедать и при этом получать все необходимые питательные вещества.Отдельного внимания заслуживает ужин. Поздно вечером на шведском столе чаще всего появляются сыры, копчености, десерты и другие тяжелые блюда, которые могут перегрузить пищеварение. Поэтому вечером лучше выбирать легкоусвояемый белок — например, рыбу или морепродукты — и дополнять его большим количеством зелени и свежих овощей. Такой ужин будет легким, но при этом сытным и полезным.Еще один полезный совет — не воспринимать еду как главный источник удовольствия во время отдыха. За умеренность лучше награждать себя не десертом, а приятной прогулкой после еды, например по пляжу или по территории отеля. Это помогает и пищеварению, и общему самочувствию, а также позволяет сохранить легкость на протяжении всего отпуска.Сегодня всё больше стоматологов обращают внимание на то, что ежедневные напитки напрямую влияют на здоровье зубов. Ранее врач-стоматолог, ортодонт, кандидат медицинских наук и член Профессионального общества ортодонтов России Мария Балакирева рекомендовала исключить из рациона сладкие газированные напитки, а также покупные соки и морсы. По словам специалиста, в таких продуктах практически нет полезных веществ: они содержат в основном сахар, ароматизаторы и красители, которые оставляют на поверхности зубной эмали тонкую липкую пленку. Именно она становится благоприятной средой для размножения бактерий, а их активность со временем может привести к разрушению эмали и развитию кариеса. Кроме того, регулярное употребление подобных напитков повышает риск воспаления десен и других стоматологических проблем. Чтобы снизить нагрузку на зубы, врачи советуют отдавать предпочтение воде, несладкому чаю или другим напиткам без добавленного сахара.