Врач рассказала, что какие продукты делают окрошку полезной

Она также советует уменьшить количество картофеля, добавить больше молодой зелени, огурцов и редиса. Калошина отмечает, что квас не является лучшей заправкой из-за высокого содержания сахара, и предлагает использовать кефир или минеральную воду. Также возможно приготовление сухой окрошки, добавив сметану с жирностью 15–20% вместо жидкости. Средний чек на набор продуктов для окрошки увеличился на 13% с начала мая по сравнению с прошлым годом, составляя 1 042 рубля. Онлайн-магазины предлагают такой набор продуктов за 2 022 рубля.