Врач рассказала, чем опасна привычка мыть мясо

Гастроэнтеролог Людмила Сухорукова из Видновской клинической больницы предупреждает, что привычка мыть мясо перед готовкой может привести к распространению на кухне опасных бактерий, включая кишечную палочку.

"Мыть мясо перед приготовлением не стоит, потому что это способствует микробному обсеменению кухонной поверхности. Опыт показывает, что в блюдах, приготовленных из помытого мяса, больше бактерий", – подчеркивает специалист. Необходимо помнить, что сырое мясо может содержать различные опасные микроорганизмы, такие как кишечная палочка в говядине и сальмонелла в мясе птицы. Также важно помнить о возможном наличии стафилококков и листерий в сырых мясных продуктах.

Поэтому, чтобы избежать риска заражения патогенными бактериями, следует обращать особое внимание на правильную термическую обработку мяса перед приготовлением. Важно помнить, что при правильной термической обработке мяса бактерии погибают, обеспечивая безопасность блюд.

Гастроэнтеролог Нурия Дианова утверждает, что картофель предпочтительнее белого риса и часто более полезен, чем хлеб. Она подчеркивает, что овощ содержит около 2 грамм белка на 100 грамм продукта и при этом обладает около 17 граммами углеводов. В то время как хлеб содержит примерно 40 или 60 грамм углеводов на 100 грамм продукта.

Согласно рекомендациям экспертов, для обеспечения безопасности пищи, важно тщательно мыть руки с мылом до и после работы с сырым мясом в течение не менее 20 секунд. Эксперты также советуют использовать отдельные нож и доску для разделки мяса, чтобы избежать переноса бактерий на другие продукты.

Помимо этого, врачи рекомендуют обращать особое внимание на гигиену при приготовлении пищи, чтобы избежать заражения патогенными микроорганизмами. Необходимо следить за чистотой рабочих поверхностей и утилизацией отходов, чтобы обеспечить безопасность пищевого процесса.

Картофель не только является важным источником питательных веществ, но также может быть полезен для людей с сахарным диабетом. Эксперт Дианова подчеркивает, что картофель содержит железо, витамин В1, калий, ниацин, магний и клетчатку, что делает его ценным продуктом для здоровья.

Однако, важно правильно приготовить картофель, чтобы избежать негативных последствий. Дианова рекомендует запекать или варить картофель, так как другие способы приготовления могут привести к повышению гликемического индекса, что негативно сказывается на организме и способствует его скорому старению.

Для людей с заболеваниями почек важно употреблять картофель в умеренных количествах и соблюдать особенности питания. "Здоровой тарелкой" можно считать блюдо, в котором на одну порцию приходится около 100 грамм картофеля или примерно четверть от общей массы блюда. Важно помнить о балансе и разнообразии в рационе, чтобы получить максимальную пользу от употребления картофеля.

Избыточное потребление соли – это не только вредно для организма, но и может привести к серьезным проблемам со здоровьем, подчеркнула врач-эндокринолог Оксана Михалева в интервью для "Газеты.ру". Соленая пища может вызвать задержку жидкости в организме, что приводит к отекам и повышенному давлению. Начиная с отеков в области глаз и скул, чрезмерное употребление соли может привести к отекам конечностей, включая пальцы рук.

По словам специалиста, более серьезные и распространенные отеки обычно связаны с другими заболеваниями, такими как болезни сердца, почек или венозных сосудов, и не всегда имеют прямое отношение к избытку соли. Важно помнить, что сбалансированное потребление соли – залог здоровья и благополучия организма.

Отекания могут быть вызваны не только соленой рыбой, колбасами и фастфудом, но и сыром, овощными соленьями. Эти продукты, богатые солью, не только способствуют задержке жидкости в организме, но и увеличивают жажду, что приводит к ее перееданию. Эксперты также отмечают, что избыточное потребление соли может привести к повышению артериального давления, что в свою очередь увеличивает риск серьезных заболеваний, таких как инсульты, инфаркты, проблемы с почками и зрением.

"Повышение артериального давления может иметь серьезные последствия, включая инсульты, инфаркты, слепоту и почечную недостаточность", – предупреждает специалист. Поэтому важно контролировать потребление соли и при необходимости ограничивать его до 3 грамм в день для людей с проблемами давления и отеками. Для тех, кто хочет снизить потребление соли, можно рассмотреть альтернативу в виде гипонатриевой соли. Здоровым людям рекомендуется употреблять не более 5 грамм соли в день, чтобы поддерживать оптимальный баланс в организме.

В 2023 году потребление мяса в России достигло новых высот, установив исторический рекорд. Это означает, что каждый гражданин страны съедает в среднем 98 килограммов мяса в год. Этот показатель увеличился на 4,5% по сравнению с предыдущим годом, что свидетельствует о стабильном росте потребления мяса среди населения.

Подобный тренд говорит о том, что мясо продолжает оставаться одним из основных продуктов питания для россиян. Это может быть связано как с традициями потребления пищи, так и с доступностью мясных продуктов на рынке. Важно отметить, что увеличение потребления мяса также может повлиять на здоровье населения и экологическую устойчивость.

Интересно, какие факторы способствуют увеличению потребления мяса среди россиян и какие могут быть последствия данного тренда в будущем. Возможно, стоит обратить внимание на альтернативные источники белка и продумать более сбалансированный подход к рациону питания для поддержания здоровья и благополучия общества.