Спрос на черную икру увеличился в РФ

По информации экспертов, спрос на продукт вырос более чем на 6% по сравнению с предпандемийным 2019 годом. Отмечается, что помимо увеличения количества покупок, увеличился и размер банок, которые чаще покупают потребители. Ранее было рекомендовано покупать качественную красную икру в специализированных магазинах, чтобы избежать сомнений в ее подлинности. Покупателям стоит обращать внимание на внешний вид икры, проверяя невздутость банки, наличие сроков изготовления, отсутствие ржавчины и неровностей на краях. Красная икра высокого качества должна быть незначительно вязкой, без сгустков крови, с чистыми икринками без постороннего запаха. В России введена обязательная маркировка красной и черной икры.