Салат "Селедка под шубой" на четверых обойдется в 263 рубля
09.12.2024 12:50
При этом для приготовления этого салата потребуется чуть больше 1 600 рублей, что на 10% больше, чем в предыдущем году.
За прошедший год цена картофеля выросла на 65%, на лук – на 26%, а свекла подорожала на 23%. Это отражает общий тренд увеличения стоимости продуктов в стране. Кроме того, "Оливье" на четыре порции теперь обойдется в 529 рублей, что на 9% дороже, чем в 2023 году. Председатель президиума Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ) Игорь Караваев отметил, что цена базового набора ингредиентов для приготовления этого салата в крупных торговых сетях увеличилась на 2,35%, достигнув 356 рублей. Это свидетельствует о сложившейся экономической ситуации и влиянии различных факторов на цены на продукты питания.В представленной организацией информации отмечается, что цены на продукты питания в магазинах значительно ниже среднего уровня по стране. Это связано с успешными усилиями ритейлеров, которым удалось сохранить базовую стоимость основных новогодних блюд на уровне, значительно ниже продовольственной инфляции, как подчеркнул Караваев. По его словам, эта сумма оказалась ниже среднего значения, что является хорошей новостью для потребителей.Согласно представленным данным, стоимость картофеля в магазинах снизилась на почти 18% по сравнению со средним уровнем по стране. Также отмечается, что цены на другие продукты также снизились: на морковь – на 37,5%, на свеклу – почти на 15%, на куриные яйца – на 14%, а на сельдь – на 10%. Эти показатели свидетельствуют о благоприятной ситуации на рынке продуктов питания, где потребители могут приобрести необходимые товары по более доступным ценам.В результате инвестиций в снижение наценки на социально важные овощи и развитие собственных торговых марок в области колбасных изделий и консервированных овощей, стало возможным снизить цены на эти товары. Однако, в отличие от этого, стоимость картофеля возросла из-за изобилия прошлогоднего урожая, что привело к падению цен. С увеличением затрат на кредиты, горюче-смазочные материалы, логистику, рабочую силу и другие факторы, цены на картофель фактически выровнялись с его себестоимостью. Об этом заявил Дмитрий Леонов, заместитель председателя ассоциации "Руспродсоюз".Из-за рекордного урожая прошлого года, который привел к избытку картофеля на рынке, цены на этот овощ значительно упали. Вместе с тем, увеличение затрат на производство, такие как стоимость кредитов и транспортных услуг, привело к тому, что цены на картофель стали приближаться к его фактической стоимости. Эта ситуация создает вызовы для производителей и потребителей овощей.Тем не менее, благодаря инвестициям в снижение наценки на социально значимые овощи и развитие собственных торговых марок, удалось добиться стабильности цен на другие продукты питания. Важно продолжать мониторинг ситуации на рынке овощей и принимать меры для поддержания устойчивости цен на продукты первой необходимости.В 2024 году фермеры уже начали сокращать посевы картофеля, и это может повлиять на дальнейшую динамику цен на этот овощ. От сентября прошлого года до середины мая текущего года цены на картофель находились на низких уровнях, что выгодно сказалось на покупателях, но не на производителях, как отметил эксперт. Ситуация с ценами будет зависеть от соотношения спроса и предложения, а также от действий розничной торговли, которая часто предпочитает импортные товары из-за их лучшего внешнего вида.Стоимость салатов, по мнению специалистов, увеличивается незначительно быстрее, чем уровень продуктовой инфляции, который превышает 9% в годовом исчислении. Однако следует отметить, что продуктовая инфляция представляет собой среднее значение, которое не всегда отражает реальную ситуацию с ценами на ингредиенты для салатов. В результате цены на них могут быть выше среднего уровня.Важно отметить, что крупные торговые сети имеют возможность контролировать стоимость ингредиентов для салатов, удерживая ее на уровне ниже среднего по стране. Это достигается благодаря заключению специальных соглашений с поставщиками или установлению ограничений на прибыль, что было подчеркнуто экспертами.Таким образом, компании активно работают над тем, чтобы предложить потребителям салаты по доступным ценам, несмотря на общий тренд роста цен на продукцию. Важно поддерживать баланс между качеством ингредиентов и их стоимостью, чтобы удовлетворить потребности клиентов и оставаться конкурентоспособными на рынке.В мире новогодних салатов одним из самых популярных остается "Оливье". Согласно данным Росстата, стоимость приготовления четырех порций этого салата составила 553 рубля. За год цена на "Оливье" увеличилась на 8,5%. Для приготовления этого блюда понадобится 400 граммов вареной колбасы, маринованных огурцов и картофеля, 380 граммов зеленого горошка, 200 граммов майонеза и моркови, четыре яйца, а также 100 граммов репчатого лука.Интересно, что на втором месте по популярности оказался салат "Мимоза", стоимость которого составляет 277 рублей за четыре порции. За год цена на приготовление "Мимозы" выросла на 10,5%. В состав этого салата входит 350 граммов картофеля, по 250 граммов рыбных консервов и моркови, пять яиц и по 150 граммов лука и майонеза.Кроме того, важно отметить, что оба этих салата являются неотъемлемой частью новогоднего стола во многих семьях и пользуются постоянным спросом во время праздников.В преддверии новогодних праздников московские активные граждане начали собирать и обмениваться рецептами для приготовления праздничных блюд. Этот обмен опытом и идеями позволяет каждому участнику не только расширить свой кулинарный арсенал, но и почувствовать себя частью большой дружной команды, готовящейся к веселью и празднованию.Один из участников активно обсуждает варианты приготовления традиционного новогоднего блюда - оливье. Он деликатно подчеркивает важность правильного сочетания ингредиентов и техники приготовления для достижения наилучшего вкуса и текстуры салата. Кроме того, в процессе обсуждения рецептов, выявляются интересные тенденции в предпочтениях горожан: кто-то предпочитает классические блюда, а кто-то экспериментирует с новыми вкусовыми сочетаниями. Важно, что в этом обмене участвуют как опытные кулинары, так и те, кто только начинает свой путь в кулинарии. Таким образом, инициатива "Активные граждане" не только способствует обогащению кулинарных знаний и навыков участников, но и создает атмосферу взаимопомощи и вдохновения в преддверии самого волшебного времени года.