Розничные продажи меда в России сократились на 7–8% год к году
17.06.2026 17:51
На фоне подорожания продукта и общей осторожности покупателей натуральные продажи меда в розничных сетях заметно просели.
Натуральные продажи меда в российской рознице в период с января по май 2026 года снизились на 7–8% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Об этом сообщает «Коммерсантъ» со ссылкой на данные аналитиков. Эксперты отмечают, что для категории это уже второй подряд год с отрицательной динамикой: в 2025 году продажи меда в России уменьшились на 10% в натуральном выражении. Такая тенденция указывает на постепенное сокращение потребительского спроса, особенно на фоне удорожания товара.Основной причиной падения рынка называют рост цен. По оценкам аналитиков, средняя стоимость литра меда в январе–мае составила 868 рублей, что на 16% выше показателя годом ранее. При этом в Росстате сообщали, что в мае цена килограмма меда достигла 694,7 рубля, увеличившись на 12,5% в годовом выражении. Подорожание делает мед менее доступным для части покупателей, поэтому многие либо уменьшают объемы покупок, либо вовсе отказываются от этого продукта в привычном объеме.Если тенденция сохранится, производителям и продавцам меда, вероятно, придется активнее пересматривать ценовую политику, предлагать более удобные форматы упаковки и искать способы удержать интерес потребителей. В противном случае рынок может и дальше оставаться под давлением, а продажи — снижаться и в натуральном, и в денежном выражении.Переписанный текст: В целом рынок меда в первом квартале показал заметные ценовые изменения, которые оказались особенно ощутимыми на фоне снижения спроса. Это означает, что потребители стали покупать меньше, но платить за продукт больше, что нередко указывает на дефицит более доступного сырья. Кроме того, совокупные продажи меда в денежном выражении увеличились на 18% за январь–март, и такое расхождение между выручкой и спросом подтверждает рост отпускных и розничных цен.Эксперты отмечают, что одной из ключевых причин подорожания стало постепенное исчерпание запасов меда прошлых сезонов, прежде всего наиболее доступных по цене остатков. Когда такие резервы заканчиваются, на рынок поступает продукция с более высокой себестоимостью, и это неизбежно отражается на стоимости в магазинах. В результате даже при сокращении объемов продаж выручка может расти за счет удорожания самого продукта.Член правления ассоциации «Руспродсоюз» Дмитрий Галаганов в разговоре с журналистами сообщил, что розничная цена меда за первый квартал выросла примерно на 20%. По его словам, еще более существенно увеличилась себестоимость — она поднялась на 40%. Такая динамика связана с непростым сезоном прошлого года: численность пчел сократилась на 20–25%, а одновременно ухудшилась ситуация с медоносными растениями, часть которых погибла. Это создало дополнительное давление на отрасль и ограничило объемы производства.Если тенденция сохранится, рынок может столкнуться с дальнейшим удорожанием меда и более заметной зависимостью от урожая текущего сезона. Для потребителей это, вероятно, означает не только рост цен, но и возможное изменение ассортимента: на полках может стать меньше недорогого натурального меда, а доля продукции с более высокой себестоимостью, напротив, увеличится.На фоне изменений на рынке меда эксперты обращают внимание не только на официальную статистику, но и на то, как именно этот продукт продается в реальной рознице. В таких категориях особенно важно учитывать, что значительная часть оборота может проходить мимо крупных торговых сетей — через ярмарки, рынки и небольшие магазины, где структура продаж и цены нередко отличаются от сетевого формата.В то же время авторы статьи допустили, что данные аналитиков могут не отражать положение дел у несистемных производителей, поскольку основной объем меда реализуется именно в несетевой рознице, на ярмарках и рынках. Кроме того, Галаганов отметил, что ассортимент меда в розничных магазинах сократился. По его словам, это связано с тем, что сетевые магазины оказались не готовы к росту цен, из-за чего часть наименований временно исчезла с полок. Именно этот фактор эксперт считает одной из ключевых причин снижения продаж.При этом председатель Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ) Станислав Богданов придерживается иного мнения. Он подчеркивает, что в крупных торговых сетях мед по-прежнему пользуется спросом, а его поставки остаются стабильными. Более того, свыше 99% меда, представленного в розничных сетях, имеет российское происхождение, что говорит о высокой доле отечественной продукции в этой категории.Таким образом, ситуация на рынке меда выглядит неоднозначной: с одной стороны, аналитика фиксирует снижение продаж и сокращение ассортимента, а с другой — крупные сети не видят существенного падения интереса покупателей. Вероятно, для более точной оценки рынка необходимо учитывать не только данные федеральной розницы, но и реализацию меда в других каналах продаж, где этот продукт по-прежнему остается востребованным.Переписанный текст: В розничной торговле мед по-прежнему остается одним из востребованных товаров, однако ситуация на рынке постепенно меняется. Представитель одной из торговых компаний Татьяна Ларина сообщила, что в ассортименте сети представлено от 15 до 20 позиций меда, и покупатели по-прежнему могут выбирать между разными сортами и производителями. При этом она отметила, что рост закупочных цен связан сразу с несколькими факторами: неблагоприятными погодными условиями, повлиявшими на сбор урожая, а также увеличением издержек у самих производителей. Аналогичную тенденцию заметили и в другой компании, где также зафиксировали повышение закупочных цен на мед. По словам представителей рынка, количество предложений в магазинах в целом не сократилось, однако изменилась структура ассортимента. Если раньше на полках было больше продукции с подтвержденным качеством, то теперь уменьшилась доля меда, имеющего сертификаты соответствия и результаты лабораторных исследований. Это вызывает обеспокоенность у ритейлеров, поскольку покупатели все чаще ориентируются не только на цену, но и на безопасность и достоверность происхождения продукта. Эксперты считают, что текущая ситуация носит временный характер. Так, Галаганов предположил, что уже в 2026 году сбор меда может увеличиться, если погодные условия окажутся более благоприятными, а производители смогут частично компенсировать возросшие затраты. В этом случае рынок может стабилизироваться, а выбор качественного меда в магазинах снова расширится.Переписанный текст:Стабилизация рынка во многом связана с тем, что вероятность повторения неурожайного сезона остается низкой, а интерес инвесторов к пчеловодству постепенно растет. Дополнительную роль играет и то, что отрасль в целом выглядит более предсказуемой для вложений, чем ранее. При этом заметного увеличения числа новых участников на рынке журналисты не зафиксировали: с января по май в России было зарегистрировано всего 249 компаний и индивидуальных предпринимателей, которые специализируются на производстве и продаже меда. По сравнению с аналогичным периодом прошлого года это значение снизилось на 10,4%, что говорит о сдержанном развитии сектора.На фоне этих тенденций рынок продовольствия в стране демонстрирует и другие заметные изменения. В частности, ранее сообщалось, что средние розничные цены на куриные яйца в России стали ниже уровня 2024 года. Если год назад десяток яиц в среднем стоил 120 рублей, то сейчас ситуация выглядит более благоприятной для покупателей. Однако в международном сравнении Россия по-прежнему находится на 53-м месте в мире по стоимости куриных яиц. Для понимания масштаба: если пересчитать среднемировую цену в национальную валюту, то сегодня десяток обходится примерно в 198 рублей. Это показывает, что внутренние цены остаются относительно умеренными, хотя на фоне глобального рынка они все еще заметно отличаются от среднемировых значений.Читайте также дополнительные материалы по этой теме, чтобы глубже разобраться в вопросе и увидеть его с разных сторон. Полезно обращаться к смежным публикациям, которые помогают расширить понимание и дают более полную картину. В таких разделах часто собраны статьи, примеры и рекомендации, способные дополнить основное содержание.Читайте также материалы, которые могут быть особенно полезны для более детального изучения. Они помогут найти новые идеи, уточнить важные моменты и лучше ориентироваться в теме. Кроме того, подобные подборки нередко содержат практические советы и ссылки на связанные статьи.Внимательное изучение раздела «Читайте также» позволяет не только получить дополнительную информацию, но и быстрее найти ответы на сопутствующие вопросы. Это удобный способ продолжить знакомство с темой и перейти к более глубокому анализу.