Нутрициолог рассказала о вреде пригоревших корочек хлеба

Нутрициолог Вероника Гусакова подчеркивает, что конечные продукты гликирования, образующиеся при запекании или жарке продуктов с углеводами и белками, негативно влияют на здоровье, способствуя воспалительным процессам и окислительному стрессу в организме. Она рекомендует ограничивать потребление продуктов, содержащих гликированные соединения, для продления жизни и предотвращения различных заболеваний, включая диабет и сердечно-сосудистые патологии. Аллерголог-иммунолог Евгения Паршина также отмечает, что нарезанный хлеб может быть вредным из-за большой площади поражения плесенью, короткого срока годности и высокого уровня влажности, приводящего к образованию конденсата в упаковке.