Хлебозаводы и мукомолы в РФ поспорили о росте цен на муку

Они получили информацию о возможном увеличении цен до 29–30 рублей за 1 килограмм в июне. Однако, представители мукомольной отрасли утверждали, что цена сырья выросла только на 20–50 копеек за килограмм, что вызвало недовольство в российских хлебозаводах.

Ситуация с подорожанием сырья для производства хлеба обсуждалась в Минсельхозе РФ, где заявили о стабильности цен на хлеб. Однако, Национальный союз хлебопечения сообщил, что стоимость муки за две недели мая выросла на целых 30%. Это привело к росту беспокойства среди производителей хлеба о возможном влиянии на конечные цены для потребителей.

В свете таких изменений, российские хлебозаводы вынуждены искать способы сокращения издержек производства, чтобы сохранить конкурентоспособность на рынке. Переговоры между производителями муки и хлеба продолжаются, их исход может повлиять на цены и доступность продукции для потребителей.

Паника на рынке, уверены поставщики союза, возникла на фоне информации о майских заморозках, которые повлияли на состояние посевов и прогноз урожая зерновых. Однако президент Российского союза мукомольных и крупяных предприятий Игорь Свириденко ответил, что ситуация на рынке более спокойна.

Несмотря на это, часть мукомолов начали требовать сокращения срока отсрочки платежа, а иногда даже полной предоплаты, а также предлагать зафиксировать буквально немыслимые цены уже на июль. Это вызвало беспокойство и среди других участников рынка.

Важно понимать, что изменения в условиях оплаты и ценообразования могут серьезно повлиять на динамику рынка и отношения между участниками цепочки поставок. Необходимо внимательно следить за развитием ситуации и грамотно реагировать на изменения, чтобы минимизировать риски для бизнеса.

В связи с недавними изменениями на рынке продуктов питания, мониторинг союза показал некоторый рост цен на пшеничную муку. Однако, по словам представителя Свириденко, даже в самых дорогих регионах повышение не превышало 2 рубля за килограмм. Это вызвало обеспокоенность среди потребителей, но стоит ли паниковать?

Согласно данным исследования, в среднем цены на муку увеличились на 20-50 копеек за килограмм, однако отдельные заводы отмечали и более значительное повышение до 4-5 рублей. Важно отметить, что представитель союза выразил сомнения относительно объективности таких изменений в ценах.

Кроме того, Свириденко подтвердил, что цены на зерно также выросли, достигнув до 2 тысяч рублей за тонну в некоторых регионах за одну неделю. Однако, это повышение было временным явлением, и уже в некоторых местах цены начали снижаться. Таким образом, эксперт высказал сомнения относительно прогнозируемого массового роста цен на муку на 30%.

По мнению эксперта, важно отметить, что цена муки оказывает прямое влияние на себестоимость производства хлеба. Он утверждает, что доля муки в общей себестоимости хлеба составляет около 20%, поэтому даже небольшой рост цены на муку может привести к увеличению себестоимости продукции.

"Урожай зерна прошлого сезона, учитывая экспортные поставки, обеспечивает достаточный запас сырья для удовлетворения потребностей внутреннего рынка хлебопечения", – подчеркнул представитель российского министерства сельского хозяйства. Это означает, что внутренний рынок имеет стабильные поставки сырья для производства хлеба, несмотря на внешние факторы.

Согласно последним данным, цена пшеничной муки в России к 26 июня составляет в среднем 24,9 рубля за килограмм, что означает умеренный рост в 2,9% с начала 2023 года. Этот показатель ниже уровня инфляции, что говорит о стабильности цен на муку. Важно отметить, что стабильные цены на муку способствуют снижению влияния на увеличение себестоимости хлеба и обеспечивают стабильность на рынке хлебопродуктов.

Эксперт по продуктам питания поделился советами по выбору хлеба в магазине. По его словам, при покупке белого хлеба стоит обращать внимание на цвет корки - она должна быть золотистой, а не слишком темной. Также важно проверить состав хлеба на наличие добавок и консервантов, которые могут негативно повлиять на здоровье.

Ранее стало известно, что белый хлеб подорожал в России за неделю с 22 по 29 июня на 5,7%. Цены хлебозаводов на пшеничный хлеб в среднем составила 63,7 рубля за килограмм, а ржаной – 56,5 рубля, уверены в Минсельхозе РФ. Эксперт также отметил, что лучше всего выбирать хлеб, который выпекается на месте или у проверенных производителей, чтобы быть уверенным в его качестве.

Не стоит забывать и о сроке годности - свежий хлеб должен быть эластичным на ощупь и не иметь следов плесени. Помимо этого, хлеб должен приятно пахнуть, а его текстура должна быть ровной, без пустот и складок. Важно помнить, что правильный выбор хлеба способствует не только удовлетворению голода, но и поддержанию здорового образа жизни.