Эндокринолог назвала самые полезные виды красной рыбы
16.12.2025 08:38
Врач-эндокринолог Мария Калошина из Видновской клинической больницы, в интервью News.ru, подчеркнула, что среди всех представителей красных рыб наибольшую пользу организму приносит семга и дикий лосось. Эти виды выделяются высоким содержанием омега-3 жирных кислот, которые играют ключевую роль в снижении воспалений и улучшении работы сердечно-сосудистой системы.
Следующими по полезности среди красных рыб идут кижуч и кета. Кижуч содержит примерно вдвое меньше омега-3, чем семга и дикий лосось, однако все равно остается ценным источником полезных жиров. Кета занимает третье место по содержанию этих кислот, что делает её достойным выбором для тех, кто хочет разнообразить рацион.Особое внимание эксперт уделила форели, которая замыкает список красных рыб по уровню пользы. По словам Марии Калошиной, дикая форель встречается крайне редко, а выращиваемая на фермах рыба зачастую уступает по питательной ценности своим диким собратьям. Это связано с условиями выращивания и кормления, которые влияют на состав жиров и микроэлементов в мясе рыбы.Таким образом, при выборе красной рыбы для регулярного употребления стоит отдавать предпочтение дикой семге и лососю, чтобы максимально получить пользу от их богатого состава. Включение таких продуктов в рацион способствует укреплению здоровья и профилактике многих хронических заболеваний.Чрезмерное употребление рыбы может негативно сказаться на здоровье, предупреждает специалист Калошина. Она отмечает, что избыточное потребление соленой рыбы приводит к накоплению соли в организме, что способствует развитию отеков и вымыванию кальция из костей. Особенно важно учитывать этот момент пациентам с артериальной гипертензией и заболеваниями почек, которым рекомендуется выбирать продукты с низким содержанием соли для поддержания здоровья и предотвращения осложнений.Кроме того, Калошина обращает внимание на риски, связанные с употреблением сырой рыбы. В ней нередко присутствуют личинки различных паразитов, которые могут вызвать серьезные заболевания. Для их уничтожения необходимо строго соблюдать сроки и условия засолки рыбы. Несоблюдение этих правил повышает вероятность бактериальных инфекций, таких как листериоз и сальмонеллез, а также опасных отравлений ботулизмом, которые могут привести к тяжелым последствиям для организма.Таким образом, при выборе рыбы важно не только контролировать ее соленость, но и уделять внимание качеству и правильной обработке продукта. Соблюдение этих рекомендаций поможет минимизировать риски для здоровья и сохранить пользу рыбы как источника необходимых питательных веществ. В конечном итоге, разумный подход к употреблению рыбы способствует укреплению здоровья и предотвращению различных заболеваний.Красная рыба является ценным продуктом, однако ее употребление требует соблюдения определенных правил и ограничений, особенно для различных групп населения. Врач подчеркнула, что детям младше трех лет красную рыбу давать не рекомендуется из-за возможных аллергических реакций и особенностей пищеварительной системы малышей. Кроме того, при хроническом панкреатите и язвенной болезни желудка следует избегать жирных сортов рыбы, так как они могут усугубить течение заболеваний.Особое внимание стоит уделять сочетанию продуктов: например, употребление красной рыбы вместе со сливочным маслом не советуют людям с атеросклеротической болезнью, повышенным уровнем холестерина в крови, а также тем, у кого имеются камни в желчном пузыре. Это связано с тем, что такое сочетание может негативно влиять на обмен веществ и состояние сосудов.При покупке красной рыбы крайне важно тщательно проверять целостность упаковки и срок годности, чтобы избежать риска приобретения испорченного продукта. Цвет рыбы должен быть однородным, без пятен и потемнений, а запах — свежим, без посторонних или неприятных нот. Соблюдение этих рекомендаций поможет сохранить здоровье и получить максимальную пользу от употребления красной рыбы.Таким образом, несмотря на высокую питательную ценность красной рыбы, ее выбор и употребление требуют внимательности и учета индивидуальных особенностей здоровья. Консультация с врачом и соблюдение правил хранения и приготовления позволят наслаждаться вкусом и полезными свойствами этого продукта без вреда для организма.В последнее время все больше внимания уделяется вопросам безопасности продуктов питания, особенно тех, которые связаны с морепродуктами. Известный паразитолог Евгений Морозов недавно предупредил о возможном риске заражения при употреблении красной икры. По его словам, в икре могут присутствовать круглые черви анизакиды, которые паразитируют в мышцах и внутренних органах рыбы. Эти паразиты способны вызвать серьезные проблемы со здоровьем у человека.Чтобы минимизировать риск заражения, специалисты рекомендуют избегать покупки красной икры на развес, особенно на рынках или через частные объявления в интернете, где контроль качества зачастую отсутствует. Вместо этого лучше приобретать продукт в крупных магазинах или у проверенных продавцов, отдавая предпочтение икре, расфасованной в герметичные стеклянные банки. Такая упаковка обеспечивает сохранность продукта и снижает вероятность попадания паразитов.Кроме того, стоит помнить, что правильное хранение и соблюдение сроков годности также играют важную роль в безопасности икры. При покупке следует обращать внимание на внешний вид и запах продукта — свежая и качественная икра не должна иметь неприятного аромата или посторонних включений. Соблюдение этих рекомендаций поможет защитить здоровье и насладиться вкусом морепродуктов без опасений.