Эксперт предупредил о повышенном содержании нитратов в ранних арбузах

Об этом в разговоре с РИА Новости сообщил доцент кафедры поликлинической терапии Института клинической медицины Пироговского Университета Дмитрий Карпенко.

При этом, как отметил эксперт, нитраты в основном накапливаются в белой части корки, поэтому ее лучше не есть. По его словам, основная причина летних кишечных инфекций — это все же бактерии и грязь, которые могут попасть в продукты.

Карпенко также напомнил, что сезон арбузов в России начинается в конце июля — августе. Именно в этот период на прилавках появляется основной урожай бахчевых, выращенных в открытом грунте. Наиболее выгодно покупать арбузы в августе и сентябре.

Ранее в Роскачестве дали рекомендации по выбору арбуза. В частности, его корка должна быть матовой, поскольку блеск может указывать на недозрелость плода. А более яркое земляное пятно, наоборот, говорит о том, что арбуз собрали вовремя.

"Новости дня": россиянам порекомендовали воздержаться от покупки арбузов в июле.