Диетолог рассказала, кому не стоит есть яйца

Об этом сообщает "Вечерняя Москва", ссылаясь на мнение диетолога Елены Соломатиной.
Соломатина предупреждает, что людям с повышенным уровнем холестерина и риском атеросклероза не следует употреблять яйца в больших количествах. Она рекомендует включать яйца в рацион таких людей всего лишь два раза в неделю из-за высокого содержания холестерина в них. Тем не менее, она отмечает, что яйца содержат компенсирующий холестерин лецитин, который помогает предотвратить отложение холестерина на стенках сосудов. Диетолог также советует избегать употребления белка яиц людям, страдающим подагрой и камнями в почках.
Соломатина отмечает, что яичный белок усваивается в организме почти на 100%, что делает его более полезным, чем белок из курицы и говядины. Она также подчеркивает, что в яйцах содержатся необходимые для организма аминокислоты, а в желтке – витамины А, Е, D, каротиноиды, холин и лецитин. Соломатина рекомендует употреблять одно или два яйца в день, отдавая предпочтение яйцам, сваренным так, чтобы белок был сварен, а желток остался полужидким.
Эксперт также дает советы по выбору куриных яиц в магазине.