38
Диетолог рассказала, как не отравиться привычными продуктами летом
Передача информации: Летом диетолог Юлия Чехонина предупредила, что шашлык, зелень и коктейли со льдом могут вызвать отравление.
Она отметила, что в этих продуктах в жаркое время года могут содержаться сальмонеллез, стафилококк и кишечная палочка. Эту информацию опубликовало издание "Доктор 24".
Чехонина объяснила, что маринад для покупного шашлыка содержит консерванты, такие как уксус и специи, которые продлевают срок годности продукта. Однако, после того, как мясо было извлечено из холодильной зоны и перевезено в автомобиле, его срок годности сокращается до одного-двух часов. Диетолог рекомендует использовать сумку-холодильник для перевозки.
Эксперт также напомнила, что не стоит употреблять сырое мясо, так как в этом случае патогены могут сохраниться в продукте. Она подчеркнула необходимость тщательной промывки зелени, но отметила, что это не следует делать в ближайших водоемах, где могут обитать паразиты.
Чехонина также предупредила об опасности некачественного льда в прохладительных коктейлях. Она отметила, что торты и пирожные также могут быть источником инфекции, особенно если они содержат молоко и сливки. Для их перевозки также рекомендуется использовать сумку-холодильник.
Ранее гастроэнтеролог Наталья Панина сообщила, что жаренное мясо на огне содержит канцерогены и в сочетании с алкоголем может вызвать острый панкреатит. Алкоголь может нарушить кровоснабжение поджелудочной железы, что приводит к спазму сфинктеров, через которые выделяются ферменты и желчь.
"Время новых. Шоу": рецепт шашлыка из мраморной говядины.
