Диетолог рассказала, чем полезны яйца и в каком виде их лучше есть

Они являются источником высококачественного белка, который усваивается в организме почти на 100%. Эту информацию подтверждает диетолог Елена Соломатина, о чем сообщает "Вечерняя Москва".

Белок из яичного желтка содержит незаменимые аминокислоты, а также витамины A, E, D, каротиноиды, холин и лецитин, которые полезны для здоровья человека.

Согласно рекомендациям Соломатиной, употребление одного или двух яиц в день приносит максимальную пользу. Она отмечает, что наиболее полезны яйца, сваренные в мешочке, когда белок проваривается, а желток остается полужидким.

Для детей яйца особенно важны для нормального роста и развития организма. После 50 лет включение одного яйца в рацион рекомендуется, если нет медицинских противопоказаний. Важно помнить, что употребление яиц в разумных количествах может принести заметную пользу для здоровья.

Согласно рекомендациям диетолога Соломатиной, при повышенном уровне холестерина и риске развития атеросклероза, употребление яиц следует ограничить до двух раз в неделю. Это позволит сбалансировать рацион и снизить негативное воздействие на организм. Кроме того, важно помнить, что людям с подагрой и камнями в почках рекомендуется избегать потребления яичного белка.

Специалист отмечает, что яйца играют ключевую роль в питании тех, кто стремится к похудению. Богатый белком состав яиц способствует активизации обмена веществ и улучшению процесса сжигания жира. Поэтому их умеренное употребление может быть полезным в контексте сбалансированного питания.

Наиболее оптимальным вариантом для завтрака, по мнению эксперта, является омлет из двух яиц с добавлением овощей. Это блюдо обеспечит организм необходимой физической энергией и питательными веществами, способствуя длительному ощущению сытости. Такой завтрак также поможет избежать резких колебаний уровня сахара в крови и обеспечит стабильный энергетический баланс на протяжении утра.

Для поддержания здоровья и правильного питания важно знать рекомендации по потреблению яиц. Врач Александр Алексеев подчеркнул, что взрослому человеку рекомендуется употреблять до 260 яиц в год, что эквивалентно одному яйцу в день. Это количество соответствует рекомендациям Минздрава и способствует получению необходимых питательных веществ.

Однако, для людей с повышенным холестерином важно ограничить потребление желтков яиц до трех в неделю, чтобы не нанести вред своему здоровью. Также стоит учитывать, что употребление яиц следует ограничить у пациентов с заболеваниями печени, желчного пузыря, почек и мочевыводящих путей, а также у пожилых людей. Это связано с особенностями их организма и возможными негативными последствиями.

Поэтому перед включением яиц в рацион питания важно проконсультироваться с врачом и учитывать индивидуальные особенности организма. Соблюдение рекомендаций по потреблению яиц поможет поддерживать здоровье и предотвращать возможные осложнения.

Важно помнить, что яйца могут быть источником опасных инфекций, поэтому врач Алексеев советует особенно тщательно обрабатывать их перед употреблением. Он подчеркнул, что скорлупа может быть загрязнена бактериями рода Salmonella и вирусом Influenza virus A, вызывающим развитие птичьего гриппа.

Бактерии и вирусы могут проникнуть через поврежденную скорлупу яйца, поэтому важно не только выбирать качественные продукты, но и соблюдать правила гигиены при их приготовлении.

Не стоит забывать, что вредные микроорганизмы могут проникнуть внутрь яйца, если скорлупа повреждена. Поэтому, помимо тщательной обработки скорлупы, важно также следить за целостностью яиц перед их использованием.

Алексеев рекомендует не только тщательно помыть яйца перед приготовлением теплой водой с мылом, но и внимательно следить за сроком годности и условиями хранения. В случае повреждения скорлупы, риск заражения яйца внутренними инфекциями значительно возрастает, поэтому важно быть внимательным и осторожным при выборе и использовании яиц в пищу.

Эксперты отмечают, что падение цен на куриные яйца в России может быть связано с избытком предложения на рынке. Однако, несмотря на это, потребители должны быть внимательны при выборе яиц в магазинах. Важно обращать внимание не только на цену, но и на качество продукта.

Федеральная антимонопольная служба провела проверку цен на куриные яйца в розничных сетях различных регионов. Результаты показали, что в некоторых случаях цены на яйца могли быть завышены, что привело к возбуждению нескольких дел о нарушении антимонопольного законодательства.

При выборе куриных яиц в магазине следует обращать внимание на дату упаковки, происхождение продукта, условия хранения и другие факторы, влияющие на качество яиц. Важно помнить, что цена не всегда является единственным показателем качества товара.